日曜の夕飯をつくるのが私の仕事でした。
普段は
スマホにはレシピのアプリが入っていて、それをみて、
アイデアがひらめいたら、すぐに買い物にいくという
流れなのですが、
今回は鳥のモモ肉を使えという指定でしたので、唐揚げを
作ることは決まっていて、どんな唐揚げにするかということが問題でした。
それで挑戦してみたのは、「ゆかりマヨネーズ」で食べる唐揚げでした。
揚げ物初挑戦ということで、ドキドキでしたが、何せチャレンジが好きなので、
やってみました。
しょう油、しょうが、料理酒、塩、片栗粉、小麦粉を基本に、
隠し味に、チャーハンの素を少しいれました。
その後
160度の油で１回揚げて、その後に180度で２度揚げ。
とても、ジューシーにあがりました。
で、お味はどうかといえば、good だったと思います。
普段の妻が作る唐揚げももちろんおいしいのですが、
子供たちにとっても、味付けが新鮮だったのではないでしょうか？
今回は、結果としてチャレンジしてよかったということになりました。
失敗も意外に多く、迷惑をかけてしまうこともありますが、
料理をのんびり続けていこうとおもいます。
公津の杜 佐藤