イスラエルに培養肉の製造工場がオープンするというニュースが飛び込んできたのがちょうど１年前。１日当たり500㎏、ハンバーガー5000個分に相当する人口肉を生産しています。
ある研究機関によると、2040年には世界の肉の60％が人工肉に置き換わると予測されているようです。イスラエルの培養肉製造工場は、動物から採取した細胞を培養して作る仕組みで培養肉を生産することができるそうです。
環境にも優しく、これまでの食肉生産に比べると、
二酸化炭素排出量が80%減！
使用する土地が99%減！
消費する水が96%減！
しかも
遺伝子組み替え技術を使わずに済む
生産速度が従来の20倍！
鶏肉・豚肉・牛肉・ラム肉の生産ができる！
私たちの未来がどう変わっていくのか楽しみです！
大山
