関西万博の外食パビリオンで連日盛況だった「ミライチョコスクール」を取り上げます。業務用チョコレート大手の不二製油が8月から9月上旬にかけてカカオ豆の代替食品の紹介として開催したもので、試食が実施され参加者からは見た目や香りがチョコレートとうり二つの商品『アノザ Z』に驚きの声が上がりました。カカオ豆は天候不順による不作で、近年価格高騰が続き、3年前より3倍前後で取引されています。そこで不二製油はカカオ豆由来の原料を一切使わないチョコレート風製品の『アノザ Z』を開発しました。代替食品は本物よりおいしくないという先入観を払しょくする必要性があります。この難問を突破した代替食品は他にもあります。それは…。To be conntinued.
