年を重ねると皮膚のシワやシミ、白髪などが目立ち始めます。老化現象は誰にでも起こるものですが「老け方」には明らかに個人差があります。近年では老化研究が進み、老化を進める要因が明らかになっています。その中で注目されているのが『糖化』です。糖化は見た目の老化はもちろん、血管や内臓、骨、関節などの機能低下、糖尿病、認知症など多くの病気のリスクも高めます。糖化は過剰な糖質の摂取が体内のタンパク質や脂質と結びつくことで起こります。個人的には間食や甘いものをほとんどとらないことが、同年代ではかなり若く見られる要因の一つとも考えます。多分糖質の摂取量と関連してるのでしょう。