ホタテ

　今はお酒のツマミとして月に2，3回は食べるほど大好きですが、子供の頃はこの味も食感もダメでした。北海道など寒い地方に生息する貝で、父はオホーツク海でよく潜って取ったと言ってました。近づくと二枚貝を上手に使って、素早く泳いで逃げるのだと聞いて、絶対嘘だと子供心に思っていましたが、大人になり本当だと知って愕然とした思い出があります。焼いても生の刺身でも本当に美味しいです。北海道にいる頃は全く食べなかった食材の一つですが、もったいないことをしたと後悔しています。